(Larutkan yis & gula ke dalam air suam sehingga berbuih. Anggaran masa: 10 minit)
B
250 gm tepung roti high flour
30gm tepung gandum
2 sdb susu tepung (guna susu anak pun tak apa)
2 gm garam halus
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt bread improver
1/8 sdt bread softener
C
50 gm minyak jagung
65 gm yogurt asli suhu bilik(taknak letak pun tak apa)
Cara Menguli
1. Masukkan semua bahan B ke dalam mangkuk.
2. Masukkan air suam (yis yang sudah berbuih tadi) & yogurt dalam mangkuk tepung. Mula uli.
3. Masukkan minyak jagung sedikit demi sedikit sehingga habis.
4. Untuk dapatkan doh yang lembut, uli 30 minit dengan tangan. Kalau guna mixer, uli 20-25 minit.
5. Doh ini melekit. Tangan haru disapu dengan minyak sebelum buat bentuk bulat pada doh.
6. Untuk dapatkan bentuk bulat yang sekata, sebelum membentuk, setiap doh harus ditimbang & mempunyai berat 30g.
7. Doh yang bulat diletak di dalam loyang yang disapu dengan minyak/butter atau dialas dengan kertas minyak Gred A.
8. Doh dibiarkan naik dua kali ganda (30-45 minit)
Doh yang dah naik dua kali ganda
9. Sapukan kuning telur yang dicampur dengan susu di atas doh.
10. Bakar selama 25-30 minit (depends pada oven) atau hingga warna seperti di bawah.
Baru jea keluar dari oven, dah kena ngap..Tinggal separuh loyang jea.
Roti ban boleh dimakan sama seperti loaf bread. Kalau dah pandai buat roti sendiri, lepas ni tak perlu lagi beli roti gardenia untuk breakfast. Bankrupt la Gardenia lepas ni.ahaks. Itu kalau rajinla. Kalau tak rajin, beli roti Gardenia jawapannya. heheh.
