Mamanya terpaksala mengunakan khidmat Mr. Google untuk mencari cara membuat French Fries. Kenala belajar buat sendiri sebab Dak Zafran suka giler makan French Fries. Pantang nampak French Fries terus diterkam & dimasuk dalam mulut. Kalau nak beli yang frozen, macam tak berapa menyihatkan sebab full of preservative & etc & etc. Samala kalau beli di Fast Food Restaurant pun.

Tak susah pun nak prepare homemade French fries. Just guna tepung gandum jea. Tapi ada cara tersendiri supaya mendapat kentang yang ranggup selepas digoreng.


French Fries recipe

Bahan-bahan
Kentang 5 biji
Tepung jagung
Bawang putih tiga ulas
Garam secubit

Cara-cara
1. Buang kulit kentang
2. Potong kentang supaya menjadi bentuk seperti French fries
3. Rebuskan air bersama bawang putih yang dititik & garam
4. Selepas air mengelegak, masukkan kentang & biarkan selama 5 minit.
5. Keluarkan dari air panas & toskan.
6. Masukkan ke dalam air sejuk yang ada ais & rendam selama 5 minit.
7. Keluarkan dari air sejuk & toskan.
8. Salutkan dengan tepung jagung
9. Boleh terus goreng ke dalam minyak. Kalau terus goreng, minyak akan terus rosak sebab some of tepung bercerai dari kentang.  Tapi still dapat French fries yang ranggup
10. Jika tidak mahu minyak rosak & boleh diguna lagi, kentang yang dah disalut tepung harus dimasukkan ke dalam freezer. Jika nak goreng, harus keluarkan dari freezer & defrost dahulu sehingga lembut.
11. Apabila lembut, goreng hingga warna kekuningan. Kentang yang digoreng selepas dibekukan lebih ranggup & cantik compare yang without dibekukan.
12. French Fries boleh dimakan bersama sos atau mayonnaise atau boleh dimakan begitu sahaja,

Eventhough homemade French fries tak boleh dikategori sebagai 'Clean Food' sebab digoreng mengunakan minyak yang banyak, tetapi more healthier compare to frozen French fries atau dibeli dari fast food. Sekurang-kurangnya yang buat sendiri bebas daripada bahan-bahan kimia. Kalau nak lebih menyihatkan, goreng mengunakan minyak yang bebas kolesterol seperti minyak masak Naturel(Sunflower & Canola Seed Oil).